Foto: Arquivo pessoal.

Banoffee realmente é uma paixão! A combinação da banana e doce de leite em cima de uma massinha crocante, coberta com chantilly e um toque de canela é de dar água na boca em qualquer um mesmo…

Quer aprender como fazer essa sobremesa deliciosa e muito fácil? Vem comigo!

Ingredientes para a Banoffee:

2 “tubos” de Bolacha Maria (cerca de 280 g no total)
3 colheres (sopa) bem generosas de manteiga sem sal – em temperatura ambiente
Um pouquinho de leite integral (para dar ponto na massa)
4 a 5 bananas grandes
1 pote de Doce de leite – cerca de 300g – (eu gosto dos argentinos, mas fique a vontade para usar seu preferido, ou até cozinhar a lata de leite condensado para fazer o doce)
1 pote de Nata
2 colheres (sopa) de açúcar
1 limão Taiti (opcional)
Canela

Modo de Preparo:

Bata a bolacha no liquidificar até virar uma farinha. Ligue o forno em temperatura máxima.

Em uma vasilha, coloque a “farinha” de bolacha, a manteiga, e uma pitada de canela. Misture amassando muito bem, até que a manteiga esteja completamente incorporada à massa.

Você vai perceber que a manteiga não foi o suficiente para a massa “grudar”, então vamos usar um pouquinho de leite até a massa ficar bem homogênea. Tem que colocar, misturar e ir sentindo a massa. Mas é muito pouquinho, usei menos que 1/2 xícara.

Pegue a travessa que for servir, ou em uma forma de aro removível e forre o fundo e as laterais com a massa. Leve para assar no forno por 10 minutos em temperatura mínima.

Retire do forno e espere esfriar a massa.

Com a massa fria, corte as bananas em rodelinhas, e se quiser esprema limão por cima, isso evita que elas escureçam e também corta um pouco do doce.
Cubra a massa com o doce de leite e coloque as bananas cortadas em rodelas por cima, assim:

Massa já assada e fria, coloque o doce de leite, bananas em rodelinhas que foram previamente passadas no limão.

Coloque a nata com 2 colheres de açúcar na batedeira e bata até ponto de chantilly.

Cuidado para não passar e virar manteiga!

Coloque o chantilly por cima das bananas para finalizar a torta.

Por cima do chantilly já “decorado”, ou liso mesmo, salpique canela. Eu passei um garfo em cima do chantilly para fazer risquinhos. Vejam de pertinho como ficou: